腸活 斎藤工が実践する「発酵食中心の腸活」とは？
俳優・映画監督として活躍する斎藤工さんは、健康や微生物について学び、納豆、味噌、漬物などの発酵食品を中心とした腸活を始めました。普段は鯖缶、納豆、豆腐、アカモク、りんごなどを食べ、自身の体調や便の変化を丁寧に観察。「排便は食生活の通知表」と捉え、食事が体に与える影響を確認しています。また、朝起きてすぐの歯磨きや、撮影現場での腹巻き配布、地元食材を使った健康的なロケ弁づくりにも関心を示しています。斎藤さんにとって発酵は健康法であると同時に、時間をかけて価値を深める理想の生き方でもあります。ただし、一日一食などをそのまま模倣せず、栄養バランスを保ちながら、味噌汁や納豆を無理なく取り入れることが大切です。